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Kinners - das Kinderbrot
kinnersGelbes Brot mit blauen Punkten … das klingt nicht nach einem klassischen Brot aus einer traditionellen Handwerksbäckerei, ist aber das Ergebnis einer Entwicklung der Bäckerei Gesche. Auf der Suche nach einem speziellen Kinderprodukt, was nicht nur von Kindern gern gegessen wird sondern auch noch gesund ist, hat sich die Bäckerei Gesche eine Gruppe von ca. fünfzehn Kindern zur Unterstützung dazu geholt. In langen Versuchsreihen und anschließenden Verkostungen durch die Kinder entstand ein handwerklich anspruchsvolles Brot welches durch eine spezielle Teigführung besonders saftig ist und über 60 % Vollkorngetreide enthält. O-Ton: Thomas Gesche, Bäckermeister Zusätzlich dazu wurde das Kinderbrot noch mit konzentrierten Früchten angereichert. Nach einem speziellen Verfahren getrocknete Blaubeeren geben dem Brot die bunte Färbung und sind dazu noch sehr reich an bioaktiven Substanzen. O-Ton: Holger Gniffke, Zentrum für Lebensmitteltechnologie „KINNERS- der Kindertoast von der Bäckerei Gesche“ ist der Name des neuen Brotes. Es scheint bei den Kindern gut anzukommen und könnte den einen oder anderen Schokoriegel aus den Brotdosen vertreiben.
 

Schlauer Spruch

"Die Sinne trügen nicht, aber das Urteil trügt."

Johann Wolfgang von Goethe